მეღვინე: კონჭო

ვინიფიკაცია

ახაშენი მოჰყავთ დიდი ტრადიციის და მაღალი ხარისხის ღვინის დაყენების ტექნოლოგიის მქონე რეგიონში. ახაშენის გავრცელების მიკროზონა უნიკალურია თავისი ადგილმდებარეობით და იმ ფაქტორების შერწყმით, რაც საბოლოოდ მიღებული ღვინის გემურ თვისებებზე და ხარისხზე კარგად აისახება.

ყურძნის ფიზიოლოგიური დამწიფების შემდგომ ხდება მისი ხელით დაკრეფა, რომელიც ძირითადად სექტემრის ბოლოს და ოქტომბრის დასაწყისში ხდება.

ღვინის დაყენების ტექნოლოგია ტრადიციული მეთოდით ხდება. ფერმენტაციის დასრულების შემდგომ ღვინის შენახვა ხდება ისე, რომ იგი ინარჩუნებს და აკეთილშობილებს მის გემურ თვისებებს.

ახაშენში მკაფიოდ არის გამოხატული ფრანგული ქლიავის და ალუბლის გემური ნიშნები, რაც ღვინოს სისადავეს მატებს. ღვინოს ახასიათებს ნაზი და ტკბილი გემო, რაც მას ექსტრავაგანტულს ხდის.

გაუზიარე მეგობრებს...