მეღვინე: Schuchmann Wines

ვინიფიკაცია

საუკეთესო მტევნის გადარცევა და მიღებული მოსავლის ხელით დაკრეფა ხდება ოქტომბრის პირველ კვირაში. დაკრეფილი ყურძნიდან ხდება ღეროვანი ნაწილის გამოცალკევება და დარჩენილი კენკროვანი მასის ერთად სეგროვება და დაპრესვა. პროცესის შედეგად ხდება ღვიღდინებით მიღებული მასის შეგროვება. ღვინო მწვანე მზადდება ზემოთ ხსენებული პროცესის შედეგად მიღებული ფრაქციიდან, რომელიც 55%-ზე ნაკლებია საწყისი მთლიანი მასის. ამის შემდგომ ალკოჰოლის ფერმენტაცია და დუღილი მიმდინარეობს 17-19 გრადუსის პირობებში, მკაცრი კონტროლის ქვეშ.

გაუზიარე მეგობრებს...