მეღვინე: შალოშვილის მარანი

ვინიფიკაცია

ყურძენი ხელით იკრიფება ოპტიმალური სიმწიფის პერიოდში. თხელ ფენად წინასწარ დაქუცმაცებული ჭაჭა და კლერტი 4-5 საათის განმავლობაში 18-22 გრადუს ტემპერატურაზე ფერმენტაციას განიხდის ჰაერზე, ხოლო შემდგომში მასზე მიმდინარეობს დუღილი. წინასწარ ფერმენტირებული ღვინო შედარებით უფრო რბილი, არომატული, შეფერილი და დამწიფებულია. ღვინის დავარგებ ახდება უჟანგავი ფოლადის რეზერვუარებში.  ფერი ღია ჩალისფერი, ღვინო ხასიათდება ხილის სასიამოვნო არომატებით და სასიამოვნო ხალისიანი გემოთი.

გაუზიარე მეგობრებს...