მეღვინე: კონჭო

ვინიფიკაცია

რქაწითელი მდებარეობს ქინძმარაულის მიკროზონაში კახეთის რეგიონში, სადაც ხდება მაღალი ხარისხის ღვინის ტრადიციული მეთოდით წარმოება და პოზიტიურ ეფექტს ახდენს მასზე კანკასიონის ერთიანი ზოლი.

ოქტომბრის თვის ბოლოს ნაყოფის ფიზიოლოგიური მომწიფების შემდგომ მოსავლის აღება ხდება ხელით.

მიღებული მოსავალი იწურება 2-3 ტონიან ჭურჭელში და ხდება ქვევრში გადატანა. პროცესში არ ხდება ქიმიური დანამატების ჩართვა. ფერმენტაციის პროცესი მიმდინარეობს ტემპერატურის რეგულირების გარეშე. დუღილის პროცესი მიმდინარეობს 4-5 თვის განმავლობაში, რის შემდეგაც ხდება მისი მუხის კასრებში გადატანა 9-12 თვით.

მიღებული ღვინო არის მუქი ჩალის ფერი კარგად დაყენებული არომატით, სადაც დომინირებს გამომშრალი ყვითელი ხილის ტონები, რაც საერთო ჯამში მას ჰარმონიულობას ძენს.

გაუზიარე მეგობრებს...