მეღვინე: კონჭო

ვინიფიკაცია

კომპანია ქინძმარაულის ვენახები გაშენებულია მდინარის ნაპირას შავი თიხოვანი ფიქალით მდიდარ ნიადაგზე, რაც კავკასიის მთის ფერდობების განლაგებასთან ერთად ქმნის უნიკალურ კონდიციას საუკეთესო ხარისხის ღვინის მისაღებად.

საუკეთესო მტევნების გადარჩევა და მიღებული მოსავლის ხელით დაკრეფა ხდება ოქტომბრის პირველივე კვირაში.

დაკრეფილი ყურძნიდან ხდება ღეროვანი ნაწილის გამოცალკევება და დარჩენილი კენკროვანი მასის ერთად შეგროვება და დაპრესვა ხდება. პროცესის შედეგად ხდება თვითდინებით მიღებული მასის შეგროვება. ღვინო ‘’მწვანე’’ მზადდება ზემოღხსენებული პროცესების შედეგად მიღებული ფრაქციიდან, რომელიც 55%-ზე ნაკლებია საწყისი მთლიანი მასის. ამის შემდგომ ალკოჰოლის ფერმენტაცია და დუღილი მიმდინარეობს 17-19 გრადუსის პირობებში, მკაცრი კონტროლის ქვეშ.

მიღებულ ღვინოს ახასიათებს რბილი მწვანე ტონი, მწიფე ხილის არომატი და დაჰკრავს მსუბუქი და ტკბილი გემო.

გაუზიარე მეგობრებს...